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台南市政府農業局今天舉辦社區菜市長@台南展售會，買菜學堂特地邀請食品科學講師謝馥如營養師前來分享「胡麻營養價值介紹及料理應用」，謝馥如強調芝麻糖老少咸宜，「越吃越香，營養邊吸收」。展售會在民治巿政中心舉行，西港、安定、善化等胡麻產區的農會也會到場舉行胡麻油的聯合展售，3農會均強調使用台灣胡麻。 #div-gpt-ad-1503996040247-0 iframe { margin:auto; display: block; }
#div-gpt-ad-1503996040247-0 > div { margin: auto; display: block !important; }營養師謝馥如說，胡麻油含有豐富的不飽和脂肪酸，有益心血管健康，其蛋白質、礦物質、尤其鈣質也比一般植物油來得高，芝麻糖老少咸宜，可邊吃，越吃越香，邊吸收營養。台南市農會表示，我國每年從印度、緬甸等國進口約4萬公噸的胡麻，去年台灣產量為1500噸，自給率不到4%，國產胡麻實屬珍貴，前些年食用油頻出問題，本土胡麻油幾度供不應求。台南胡麻為國產的大宗，產量、面積皆佔全國85%，「白露」過後開始播種，現已進入忙碌的採收期，來到善化、安定、西港等主要產區的田間，便可看到農民在田間割捆胡麻、摃胡麻籽及篩胡麻籽，各地區農會的自動化榨油設備也蓄勢待發，開始迎接豐收的胡麻季。西港農會技工楊信彥表示，去年因颱風多，胡麻不易種、產量較少，今年颱風少，產量比去年多，1台斤契作價為130元，契作的好處是黃麴毒素少。台南市西港、安定及善化農會展售胡麻油。記者吳政修/攝影 分享 facebook 台南市買菜學堂請到營養師謝馥如演講。記者吳政修/攝影 分享 facebook
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